Świat Trufli w Osteria Le Botti

Świeża trufla – narodowy skarb włoskiej kuchni

Trufla to jeden z najbardziej luksusowych składników świata gastronomii. W Osteria Le Botti traktujemy ją nie jako dodatek, lecz jako bohatera talerza. Jako jedyna restauracja na Śląsku regularnie serwujemy świeżą truflę w autentycznym włoskim stylu, bazując na prostocie, jakości i tradycji la dolce vita.

Tartufo Bianco Pregiato – Tuber magnatum Pico

Najbardziej ekskluzywna trufla świata. Intensywny aromat i luksusowy charakter.

Tartufo Bianchetto – Tuber borchii

Delikatniejsza odmiana białej trufli o eleganckim, czosnkowym aromacie.

Tartufo Nero Pregiato – Tuber melanosporum

Szlachetna czarna trufla zimowa, idealna do makaronów i klasycznych sosów.

Tartufo Uncinato – Tuber uncinatum

Jesienna odmiana o nutach orzechowych i leśnych.

Tartufo Nero Estivo – Tuber aestivum

Letnia trufla o subtelnym aromacie, doskonała do sezonowego menu.

Dlaczego trufla smakuje najlepiej w prostych daniach?

Filozofia kuchni włoskiej opiera się na minimalizmie. Masło, dojrzewające sery i świeży makaron pozwalają wydobyć pełnię aromatu trufli. Jajka naturalnie wzmacniają jej zapach, dlatego klasyczne połączenia pozostają niezmienne od pokoleń.

Dlaczego ceny dań z truflą mogą się zmieniać?

Świeża trufla to produkt sezonowy. Jej ceny są aktualizowane nawet co tydzień, a w ostatnich sezonach biała trufla osiągała poziom około 4500 € za kilogram. Zmiany cen w menu są naturalnym elementem pracy z produktem premium.