Alergeny

SO – soja i produkty pochodne
SEZ – sezam i produkty pochodne
JA – jajka i produkty pochodne
GL – gluten
GO – gorczyca i produkty pochodne
MG – migdały
ML – mleko i produkty pochodne, w tym laktoza
OZ – orzechy ziemne i produkty pochodne
OR – orzechy, w tym migdały, orzechy laskowe, włoskie, nerkowca, pekan, brazylijskie, pistacje, makadamia lub orzechy Queensland
ŁU – łubin i produkty pochodne
RY – ryby i produkty pochodne
SE – seler i produkty pochodne
ZB – zboża, w tym pszenica, orkisz i pszenica khorasan, żyto, jęczmień, owies
SK – skorupiaki i produkty pochodne
MI – mięczaki i produkty pochodne
SI – siarczyny i dwutlenek siarki

Inne oznaczenia

PIC – pikantne
WEG – wegetariańskie
CZ – czosnek

SO – soia e prodotti a base di soia
SEZ – semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
JA – uova e prodotti a base di uova
GL – glutine
GO – senape e prodotti a base di senape
MG – mandorle
ML – latte e prodotti a base di latte, incluso lattosio
OZ – arachidi e prodotti a base di arachidi
OR – frutta a guscio, vale a dire: mandorle, nocciole, noci, anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland e i loro prodotti
ŁU – lupini e prodotti a base di lupini
RY – pesce e prodotti a base di pesce
SE – sedano e prodotti a base di sedano
ZB – cereali contenenti glutine, cioè: grano, farro e grano khorasan, segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
SK – crostacei e prodotti a base di crostacei
MI – molluschi e prodotti a base di molluschi
SI – anidride solforosa e solfiti

Altri segni

PIC – piccante
WEG – vegetariano
CZ – aglio